Mít sấy, khoai sấy, chuối sấy đều là những món ăn vặt siêu ngon, bổ dưỡng đối với chị em phụ nữ. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí American College of Nutrition cho biết các tinh dưỡng chất chống oxy hóa trong thực phẩm khô cao gấp hai lần so với đồ tươi sống. Nếu bạn không đủ tài chính để mua máy sấy thực phẩm, một chiếc lò vi sóng cũng có thể giúp bạn tự làm hoa quả sấy ngay tại nhà.
Cách lựa chọn trái cây để sấy khô
Bất kể trái cây nào cũng có thể đem đi để sấy khô tùy theo khẩu vị của từng người. Tuy nhiên, bạn nên chọn những loại hoa quả vừa chín tới bởi như vậy sẽ tránh bị chảy nước hoặc bầm dập. Sau đó rửa hoa quả thật sạch, tách hạt và thái lát mỏng để quá trình sấy khô được diễn ra nhanh chóng và chín đều.
Nguyên tắc sấy khô rau quả
Sấy khô thực phẩm là biện pháp lấy đi một lượng nước trong rau quả bằng cách bay hơi và làm giảm trọng lượng của rau củ. Qua đó, một lượng vitamin C trong thực phẩm sẽ bị phá hủy nhưng vẫn giữ lại được chất xơ và các hợp chất khác có lợi cho sức khỏe, tốt cho người bị huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch,…
Đối với gia đình, bạn có thể sử dụng lò nướng, lò vi sóng hay tủ sấy hoặc phơi nắng ở nhiệt độ khoảng 28 độ C. Sau đó, cất vào một chiếc hộp có đậy nắp để ngăn ngừa nấm mốc. Thực phẩm sau khi sấy khô sẽ được bảo quản trong khoảng từ 4 – 6 tháng và có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, giúp cho bữa cơm gia đình luôn đậm đà hương vị và phong phú sắc màu.
